El horno Krystal+ es una solución integral para aquellos que buscan maximizar su eficiencia en la cocción sin comprometer la calidad ni la seguridad.
Carlos Gonzales
El Soleo Evo es una herramienta clave para estandarizar procesos y mejorar el flujo de trabajo en las panaderías.
El vapor es esencial en el proceso de horneado, especialmente en la producción de panes artesanales, ya que desempeña un papel crucial en el desarrollo de la corteza, la textura y la apariencia del pan.
Spiral Evo Touch: Innovación para Optimizar el Arte del Amasado
Armarios inteligentes de fermentación controlada que se adaptan a tu proceso
Soleo Evo – horno de piso para panaderia
La levadura es un microorganismo esencial en la panificación, un hongo unicelular más comúnmente conocido en la panificación como Saccharomyces cerevisiae, responsable de la fermentación que permite la producción de dióxido de carbono (CO2),
El salto de horno es un fenómeno esencial en el horneado de pan que afecta significativamente la textura, volumen, y apariencia del producto final.
Calypso: Ofrece el amasado de antaño a todas sus masas
La calidad del amasado define la textura y el sabor del pan. La amasadora Calypso se distingue por su capacidad para simular el amasado manual, garantizando una calidad superior en cada lote de masa. En este artículo te comentamos las características, beneficios y diferencias competitivas…
Masa madre Bongard Mexico
Horno Mizar Bongard Mexico
Horno para panadería Soleo Evo – Bongard Mexico