Innovación y Beneficios de la Nueva Spiral Evo Touch de Bongard
La industria de la panadería sigue evolucionando gracias a innovaciones tecnológicas que buscan optimizar el proceso de elaboración de masas.
Bongard, somos una empresa reconocida por su calidad y fiabilidad en el equipo para panaderías profesionales, hemos lanzado nuestra nueva versión de amasadora: Spiral Evo Touch (con panel de control táctil).
Esta máquina se destaca no solo por su eficiencia en la preparación de masas, sino también por sus nuevas características que facilitan el trabajo diario de panaderos y pasteleros de todos los niveles de experiencia.
Innovación en el Amasado con Spiral Evo
La Spiral Evo es una amasadora en espiral diseñada para ser rápida, versátil y compacta, permitiendo un amasado óptimo para todo tipo de masas.
Con capacidades de tazón que van desde los 50 hasta los 300 litros, esta máquina es capaz de producir desde 2 hasta 200 kilos de masa, adaptándose a las necesidades de cualquier panadería, grande o pequeña.
Uno de sus atributos clave es la capacidad de funcionar en dos velocidades: lenta y rápida. Este control de velocidad asegura que los ingredientes se mezclen perfectamente e introduciendo aire a la masa, dejando estirar de manera eficiente, garantizando una estructura y textura consistentes en cada lote.
La Spiral Evo es una herramienta robusta, fabricada con acero inoxidable, lo que le otorga una durabilidad excepcional, asegurando años de funcionamiento sin complicaciones.
La Revolución del Panel de Control Táctil
La gran novedad de esta versión, Spiral Evo Touch, es su panel de control táctil, una característica que lleva la funcionalidad a un nivel completamente nuevo.
Este panel no solo es intuitivo y fácil de usar, sino que ofrece un modo de recetas que guía al usuario paso a paso a través de cada proceso de amasado.
Entre sus funciones más innovadoras se encuentran los recordatorios visuales y sonoros programables, que ayudan a evitar errores comunes como olvidar ingredientes clave (por ejemplo, la sal).
Este sistema inteligente facilita la ejecución de recetas complejas, adaptándose a las cantidades necesarias con solo seleccionar la receta desde el menú principal. Ya sea que se trate de preparar 400 baguettes un día y 500 al siguiente, el panel ajusta automáticamente la cantidad de ingredientes.
Integración de Sensores y Mayor Precisión
Otro aspecto impresionante del panel táctil es la integración de un sensor infrarrojo que mide la temperatura de la masa en tiempo real.
Si la masa alcanza la temperatura especificada, la máquina puede continuar con el proceso mientras emite una advertencia, o bien detenerse por completo, garantizando un control preciso en la calidad del producto final.
Este nivel de personalización es ideal tanto para panaderos experimentados como para principiantes. Además, la Spiral Evo permite ajustar numerosos detalles operativos para adaptarse a las preferencias individuales de cada usuario, asegurando que el proceso de amasado sea lo más eficiente y cómodo posible.
Ergonomía y Comodidad
Bongard también ha prestado especial atención a la ergonomía. La iluminación LED del tazón es una herramienta clave para garantizar el control visual de la calidad de la masa en todo momento.
A la hora de retirar la masa o limpiar el tazón, la máquina cuenta con un botón giratorio que permite rotar el tazón en cualquier dirección, facilitando el acceso sin tener que forzar la espalda.
Finalmente, todas las amasadoras Spiral Evo vienen equipadas con ruedas y patas ajustables para facilitar el movimiento y la estabilidad de la máquina, independientemente del tipo de masa o las condiciones del espacio de trabajo.
La nueva Spiral Evo Touch no solo representa un avance en la tecnología de amasado, sino que también ofrece soluciones prácticas que mejoran la eficiencia, la comodidad y la precisión en la producción de masas. Con su combinación de velocidad, adaptabilidad y controles inteligentes, esta amasadora está diseñada para satisfacer las necesidades tanto de pequeños artesanos como de grandes panaderías industriales, asegurando resultados consistentes y de alta calidad.
Para más información, no dudes en contactarnos.
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