El horno Krystal+ es una solución integral para aquellos que buscan maximizar su eficiencia en la cocción sin comprometer la calidad ni la seguridad.
El Soleo Evo es una herramienta clave para estandarizar procesos y mejorar el flujo de trabajo en las panaderías.
El vapor es esencial en el proceso de horneado, especialmente en la producción de panes artesanales, ya que desempeña un papel crucial en el desarrollo de la corteza, la textura y la apariencia del pan.
Soleo Evo – horno de piso para panaderia
El salto de horno es un fenómeno esencial en el horneado de pan que afecta significativamente la textura, volumen, y apariencia del producto final.
Horno Mizar Bongard Mexico
Horno para panadería Soleo Evo – Bongard Mexico
El vapor juega un papel crucial en la producción de pan artesanal, influyendo significativamente en la calidad del producto final. A continuación, exploramos por qué es esencial el uso de vapor en el horneado de pan artesanal.
Los factores que debes de tener en cuenta para saber las diferencias entre los hornos de piso y los rotativos son su tamaño, funcionamiento y características de cocción.