El horno Soleo Evo es una herramienta poderosa para estandarizar y mejorar el flujo de trabajo en panaderías.
Sus características avanzadas y su diseño modular no solo optimizan la cocción, sino que también facilitan una operación más eficiente, consistente y organizada. A continuación, te explico cómo el Soleo Evo puede ayudarte a estandarizar procesos y mejorar el flujo de trabajo en tu panadería:
1. Programación y Automatización de Ciclos de Cocción
Panel de Control Sensitiv’2: El panel táctil intuitivo del Soleo Evo permite programar ciclos de cocción específicos para diferentes tipos de productos. Esto significa que puedes establecer tiempos de cocción, temperaturas y vapor para productos como baguettes, panes de molde o bollos, de manera que se repitan consistentemente cada vez.
Recetas Preconfiguradas: El horno te permite guardar recetas preconfiguradas. Esto no solo mejora la precisión y consistencia de los productos, sino que también reduce los errores humanos, ya que el personal solo necesita seleccionar la receta correcta en lugar de ajustar manualmente las configuraciones cada vez.
2. Mejora en la Eficiencia del Proceso de Producción
Vaporeras Individuales por Piso: Al controlar el vapor en cada piso del horno de manera independiente, puedes hornear diferentes productos simultáneamente sin comprometer la calidad. Esto optimiza el uso del horno y permite realizar varias tareas de cocción al mismo tiempo, mejorando el flujo de trabajo y reduciendo los tiempos de espera.
Ciclos de Cocción Simultáneos: Gracias a la modularidad del Soleo Evo, puedes cargar y descargar productos en diferentes pisos mientras otros productos aún se están cocinando. Esto permite un flujo continuo de producción sin interrupciones, lo que aumenta la productividad.
3. Consistencia y Estandarización de Productos
Vaporeras Individuales por Piso: Al controlar el vapor en cada piso del horno de manera independiente, puedes hornear diferentes productos simultáneamente sin comprometer la calidad. Esto optimiza el uso del horno y permite realizar varias tareas de cocción al mismo tiempo, mejorando el flujo de trabajo y reduciendo los tiempos de espera.
Suela Refractaria: La suela refractaria del horno proporciona una distribución uniforme del calor, lo que asegura que cada producto reciba la cocción adecuada. Esto elimina la necesidad de ajustes constantes y reduce la variabilidad en los resultados.
4. Facilidad de Uso y Capacitación del Personal
Vaporeras Individuales por Piso: Al controlar el vapor en cada piso del horno de manera independiente, puedes hornear diferentes productos simultáneamente sin comprometer la calidad. Esto optimiza el uso del horno y permite realizar varias tareas de cocción al mismo tiempo, mejorando el flujo de trabajo y reduciendo los tiempos de espera.
Reducción de Errores Humanos: Al automatizar muchos de los procesos de cocción, como la inyección de vapor, el tiempo de cocción y la apertura de puertas, se minimizan los errores humanos que podrían afectar la calidad de los productos o ralentizar la producción
6. Planificación y Optimización del Tiempo
Planificación de Arranques Diferidos: El Soleo Evo permite programar arranques de cocción en diferido. Esto significa que puedes programar el horno para que esté listo cuando el personal llegue a trabajar o para ajustar el tiempo de producción en función de la demanda, optimizando los tiempos de trabajo.
Estadísticas de Producción y Energía: El sistema de control del Soleo Evo ofrece estadísticas sobre la producción y el consumo de energía, lo que permite a los gerentes evaluar la eficiencia de la operación y hacer ajustes para optimizar aún más el flujo de trabajo y los costos
7. Mejor Ergonomía y Seguridad
Carga y Descarga Eficiente: El elevador integrado Lift’Evo facilita la carga y descarga de productos, reduciendo el esfuerzo físico del personal y mejorando la seguridad en el lugar de trabajo.
Diseño Ergonomico: El diseño del horno está pensado para mejorar la ergonomía del personal, lo que reduce el riesgo de fatiga o lesiones en operaciones continuas.
El Soleo Evo es una herramienta clave para estandarizar procesos y mejorar el flujo de trabajo en las panaderías.
Con características como el control preciso de cocción, la automatización de recetas, la optimización del uso del espacio y la facilidad de manejo.
No solo mejora la consistencia y la calidad del producto, sino que también aumenta la eficiencia operativa, reduce errores humanos y optimiza el tiempo y los recursos. Esto se traduce en una operación más rentable y organizada.
Share this content:
