Armarios inteligentes de fermentación controlada que se adaptan a tu proceso
La levadura es un microorganismo esencial en la panificación, un hongo unicelular más comúnmente conocido en la panificación como Saccharomyces cerevisiae, responsable de la fermentación que permite la producción de dióxido de carbono (CO2),
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busca mejorar la calidad y estandarizar tus productos, estás en el lugar adecuado. En este artículo, desglosaremos los beneficios y ventajas que ofrece nuestro HERA para la fermentación controlada.
La fermentación controlada tiene muchas ventajas para tu panadería que hace más cómodo el trabajo del panadero y es un factor que contribuye a la elaboración de un pan con mayor calidad.