HERA – La Revolución de la Fermentación Controlada en tu Panadería
🔍 ¿Qué es HERA?
HERA es un armario de fermentación profesional que te permite controlar con precisión cada etapa del desarrollo de la masa. Gracias a su sistema de refrigeración, humedad y panel táctil programable, puedes adaptar la fermentación a tus tiempos, sin depender del clima ni del turno nocturno.
Con HERA, tú controlas el proceso.
👨🍳 ¿Para quién es ideal HERA?
🥐 Panaderías artesanales que buscan estandarizar sin perder calidad.
🍞 Obradores industriales que necesitan fiabilidad en gran volumen.
🧁 Pastelerías que trabajan con masas laminadas sensibles.
🧠 Panaderos que entienden que controlar el proceso = controlar el resultado.
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⚙️ Características técnicas destacadas
De -15°C a +40°C para trabajar con pre-enfriamiento, bloqueo en frío y fermentación lenta o directa.
(Pantalla táctil de 7″): intuitiva, con programación hasta 20 fases y visualización clara de tiempo, temperatura y humedad.
evita que la masa se seque durante ciclos prolongados
Ajusta la ventilación al abrirse, conservando las condiciones internas.
Mantiene un rendimiento óptimo incluso con temperaturas ambiente hasta 43°C.
Disponible para bandejas 400×600, 460×800 o 600×800 mm, en versiones de 1 o 2 puertas.
Ruedas de transporte, puerta reversible, estructura higiénica y de fácil limpieza.
Solicita tu cotización ahora:
⭐ Beneficios de contar con HERA en tu obrador
✔️ Mejora notable en la textura, sabor y volumen de los productos.
✔️ Mayor productividad y organización interna del equipo.
✔️ Reducción del desperdicio por fermentaciones erróneas o masas sobrefermentadas.
✔️ Posibilidad de trabajar con diferentes tipos de pan y bollería en un solo equipo.
✔️ Flexibilidad operativa para responder a picos de demanda.
✔️ Imagen profesional y moderna ante tus clientes y proveedores.
🎯 ¿Qué problemas resuelve la fermentadora HERA?.
1. ❌ Turnos nocturnos innecesarios
Con HERA puedes dejar la masa en el armario por la noche, bloquear la fermentación a baja temperatura y retomarla al iniciar tu jornada. Tu equipo llega a trabajar y el pan está listo para hornear.
2. ❌ Resultados inconsistentes
Las masas fermentadas en ambiente están sujetas a variaciones de temperatura y humedad. Con HERA, cada bandeja se fermenta en las mismas condiciones, garantizando calidad y uniformidad.
3. ❌ Cuellos de botella en la producción
HERA te permite planificar y distribuir la carga de trabajo en función de la demanda, evitando acumulaciones o tiempos muertos entre procesos.
4. ❌ Pérdida de control sobre el proceso
Gracias a su panel táctil, puedes programar cada etapa de forma precisa y visualizar el estado del ciclo en todo momento.
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