Calypso
Características
La amasadora de brazos sumergibles CALYPSO está destinada a todos los panaderos exigentes que deseen redescubrir el amasado de antaño para todas sus producciones, independientemente del grado de hidratación o la cantidad de harina a amasar.
CALYPSO 70 (30 kg harina/48 Kg masa)
CALYPSO 90 (40 kg harina / 65 kg masa)
CALYPSO 110 (50 kg harina / 80 kg masa)
CALYPSO 150 (70 kg harina / 110 kg masa)
CALYPSO 200 (95 kg harina/150 kg masa)
Pasta Hidratada
Panadería
Pan de Corteza
Producto Delicado
Bollería
Descripción detallada
Las ventajas
• Apto para todo tipo de masas gracias a su variador de velocidad
• Amasado de masas muy hidratadas (hasta el 100% según el tipo de harina)
• Baja agresividad
• Excelente oxigenación
• Control del calentamiento de la masa
• Amplio rango de vertido
• Sistema de retención bonete
• Equipo silencioso
• Control fácil de usar